海辺の*Quartet*（カルテット） › うち飯 › ☆キュウリのつくだ煮☆

2011年08月04日

☆キュウリのつくだ煮☆

先日いただいた、新鮮野菜♪　（→その時の記事）


早速、色々作ってます！





今日は、キュウリのつくだ煮☆





☆キュウリのつくだ煮☆




こちら、キュウリの消費にGOOD!



作り方も、簡単です（時間かかるけど・・・）







☆キュウリのつくだ煮☆


①　キュウリをスライス～（これは１０本分、疲れた・・・）

　　塩を振って、水分を抜きます



②　５時間、おきました

　　こんなに水分でましたよ～

　　この水、なんだか良さげ？

　　顔に塗ったら、ツルツルか？！

　　でも、捨てました・・・(-_-;)



③　鍋に、絞ったキュウリ、生姜、タカノ爪、調味液

　　すべてIN！！！



④　さらに、キュウリの水分を出すように２０分コトコト煮ます

　　その後、今度は水分飛ばすために煮詰めていきます







☆キュウリのつくだ煮☆




汁気がなくなり煮詰まったら、鰹節＆すりごま入れて出来あがり～♪




冷めるまで、蓋とった鍋をコンロに乗せておいてね






ご飯が～ご飯が～進むくん～♥


とっても美味しいよ～





詳しいレシピ知りたい方は、まみり☆まで　(*^^)v




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Posted by まみり at 15:33│Comments(6) │うち飯
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この記事へのコメント
まみり様☆

うん。うん。　美味しそう♪
白飯大好きヨッちゃんですので、作り方っていうか・・・調味液が知りたいですぅ～
Posted by てっけんてっけん at 2011年08月04日 22:53
↑↑
そうそう・・！その調味料がしりたいです
きゅうりのキューちゃんみたいになるのかなぁ？
Posted by さとやんさとやん at 2011年08月04日 23:11
ヨッちゃんさま、おはようございます♪

後程、レシピUPしますね(*^_^*)

白米には合いますよ～～
このつくだ煮だけで、軽く3杯はいけそうです(*^^)v

食べ過ぎにご注意を・・・☆
Posted by まみりまみり at 2011年08月05日 09:54
さとやんさま、おはようございます♪

そうですね～
キュウちゃん漬けより、柔らかい感じかな？
タカノ爪も、バ～ン！と入れるので辛いです(^_^;)
でも、簡単で日持ちもするので
夏場は切らした事ないくらい作りますよ♪

後程のUP、お楽しみに(*^^)v
Posted by まみりまみり at 2011年08月05日 09:57
早速のレシピ公開、ありがとうございます<(_ _)>

前に、kaoさんかすんちゃんとこで見た記憶があったんだけど･･･

元祖は誰だったっけ？ってわからなくなっていたので、

早速試してみます。

古漬けを炒める要領かな？

仕上がりが楽しみだわ♪
Posted by MOMO・美らママ at 2011年08月05日 13:54
MOMO・美らママさん、こんばんは☆
こちらにもコメント、ありがとうございます♪

このレシピは、元祖kaoさんだよ～
すんちゃんのは、またちょっと作り方が違うみたい(^_^;)
どちらも、美味しいとは思うけどね(*^^)v

仕上がりは、どうでした？
ママなら、きっとチョチョイノチョイ～！よね(*^_^*)
Posted by まみりまみり at 2011年08月05日 21:01
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