海辺の*Quartet*（カルテット）

もう、お彼岸だというのに・・・まだまだ暑いですね～




あと、2～3日したら気温も10℃くらい下がるらしいので・・・

皆さん、もう一踏ん張りしましょう！！





さてさて、こんな暑い日はスタミナたっぷり肉飯～♪



我が家には、ガッツリ肉食系男子（気持は草食系）の息子がいるので


肉、肉、うるさい・・・(^_^;)





この日は、肉丼☆




なんだか、貝割れ大根がメインみたいに映っちゃいましたが・・・




アタシは、夕食に炭水化物をいただかないので

サラダと一緒にワンプレートで・・・








生野菜、嫌いだけど頑張ります・・・(T_T)







そんな人間飯を横目で見てたワンズ☆



思わずルナったら、こんな顔～～～










美味しく、いただきました～♪

みなさま、おはようございます♪

朝UP、珍しいです(^_^;)



昨日の「きゅうりのつくだ煮」、

レシピ教えて・・・と、嬉しいお声頂いたので

追記ではなく、わざわざコチラに（意味は無いけど☆）




今回は、きゅうり10本分の材料です

アタシも、夏場しか作らないので

シーズン初めは、レシピ通り作ります

それ以後は、適当なので味が毎回違ったりする・・・(-_-;)




ではでは～材料

きゅうり・・・10本

生姜・・・・・60g

鷹の爪・・・・6本

鰹節・・・・・2パック

ごま・・・・・大さじ6

砂糖・・・・・大さじ6

みりん・・・・大さじ3

醤油・・・・・大さじ6

酢・・・・・・大さじ10


以上です！



何とも、まぁ、覚えやすい配合でしょ？(^_^;)



キュウリは、太い水分の多い物より

細くて干からび寸前のような、水分の少ない方が良いかと思います


本当は、塩コンブもいれるらしいんだけど

アタシは、海藻嫌いなのでレシピから省いてあります

嫌いでない方は、入れても美味しいかも？


上記の調味料配合は、塩コンブ入りの配合なので

我が家は若干醤油を足します


鷹の爪も、小口切りにしてあるのを使っちゃいます


皆様も、皆様流でお楽しみくださいね！







ポイントは、


☆キュウリの水分を、しっかり抜く事☆

☆調味液を無くなるまで煮詰める事☆


以上のみ♪



作りたてより、１～２日たった方が美味しいよ！


是非、お試しを～～～(*^^)v

先日いただいた、新鮮野菜♪　（→その時の記事）


早速、色々作ってます！





今日は、キュウリのつくだ煮☆










こちら、キュウリの消費にGOOD!



作り方も、簡単です（時間かかるけど・・・）










①　キュウリをスライス～（これは１０本分、疲れた・・・）

　　塩を振って、水分を抜きます



②　５時間、おきました

　　こんなに水分でましたよ～

　　この水、なんだか良さげ？

　　顔に塗ったら、ツルツルか？！

　　でも、捨てました・・・(-_-;)



③　鍋に、絞ったキュウリ、生姜、タカノ爪、調味液

　　すべてIN！！！



④　さらに、キュウリの水分を出すように２０分コトコト煮ます

　　その後、今度は水分飛ばすために煮詰めていきます












汁気がなくなり煮詰まったら、鰹節＆すりごま入れて出来あがり～♪




冷めるまで、蓋とった鍋をコンロに乗せておいてね






ご飯が～ご飯が～進むくん～♥


とっても美味しいよ～





詳しいレシピ知りたい方は、まみり☆まで　(*^^)v

今日の晩御飯・・・も　手抜きシリーズ(^_^;)







冷やしサラダ肉うどん☆


長い命名で、すみません






それにしても～


アタシの料理写真って・・・残念(T_T)




料理の盛り付けが悪いのか

料理そのものが悪いのか

写真の腕が悪いのか

。

。

。


はたまた、それら全てなのかぁっ～～～＼(◎o◎)／！






まだまだ勉強あるのみですね☆